Lengvi būdai, kaip sušaldytą picą patiekti kaip skonį

Nenorite laukti pristatymo? Šaldyta pica yra greita ir pigi, tačiau kaip valgis kartais palieka ko norėti. Laimei, patogu atnaujinti šį tingų savaitės nakties kuokštelį, pridedant keletą papildų (daugelis žmonių nevalgys riekelės nuo šaldytuvo, nebent tai būtų padaryta dokumentuose) ir keletą kitų gudrybių. Jei ieškote būdų, kaip picą pakeisti nuo „blah“ iki „yum“, pateikiame keletą idėjų.

1. Apdorokite plutą

Picos gabaliukas iStock.com



Ant užšaldytos picos pluta yra retai, jei kada nors, tokia pat gera, kaip ant šviežio pyrago. Nepaisant to, yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad jūsų picos pagrindas būtų šiek tiek skanesnis.



„The Guardian“ siūlo įšaldytos picos kraštus įtrinti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kuris turėtų padėti suminkštinti sausą, per daug duonos plutą. „ManMade“ picų ekspertai pakartoja šį pasiūlymą ir taip pat rekomenduoja prieš kepant įpjauti nedideles skylutes plutos dugne. Norėdami, kad visi paviršiai nenukristų, turėsite tai padaryti prieš nuimdami plastikinę plėvelę. Skylės leidžia garui išeiti iš picos ir sudaro mažiau liekną plutą. Jei jūsų tikslas yra traški pluta, šaldytą picą taip pat norėsite kepti tiesiai ant orkaitės lentynos, o ne ant picos akmens ar kepimo skardos.

2. Būkite kūrybingi naudodamiesi užpildais

Briuselio kopūstai | iStock.com

Pats paprasčiausias būdas pagerinti savo užšaldytos picos patirtį yra atnaujinti padažą. Sutarkuokite šiek tiek daugiau sūrio arba pridėkite keletą griežinėlių pipirų ar alyvuogių - tai paprastas hacks. Arba sunaudokite likusią vištieną arba pabarstykite papildomų augalų, kad gautumėte skiltelę. Bet jei jūs tikrai kreipsitės į picą kaip į tuščią drobę, galite padaryti tiek daug daugiau. Paimkite šį receptą iš „Neįmanoma mažytės virtuvės“, kurioje „Trader Joe“ puošiama margherita pica su Briuselio kopūstais, citrina ir kiaušiniu.



Ingridientai:

viešbučio namų tvarkymo paslaptys
  • 1 prekybininkas Joe's Pizza Margherita
  • ½ citrinos, supjaustytos labai plonais griežinėliais ir perpus padalintos, sėklos pašalintos
  • 1 puodelis nuskustų Briuselio kopūstų
  • 1 - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Čili dribsniai (nebūtina)
  • Jūros druska ir šviežiai malti pipirai
  • 1 kiaušinis
  • 4 - 5 skiltelės prosciutto (nebūtinai)

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Farenheito. Išimkite picą iš pakuotės ir atidėkite.



Nedideliame dubenyje pagal skonį įmeskite Briuselio kopūstus su alyvuogių aliejumi, čili dribsniais, jūros druska ir pipirais. Tolygiai paskirstykite ant picos viršaus. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių.

Kepkite 8 minutes. Išimkite iš orkaitės ir perkelkite Briuselio kopūstus bei citrinas link picos kraštų, kad būtų vietos kiaušiniui. Įmuškite kiaušinį į centrą ir virkite dar 7–10 minučių, kol kiaušinis iškeps kaip norite.

Išimkite iš orkaitės ir, jei norite, viršuje uždėkite prosciutto.

3. Pasukite šilumą

Kepimo picos | MARIO LAPORTA / AFP / „Getty Images“

Bendrai sutariama, kad kepant picą geriau yra karščiau. Picerijos plytų krosnies temperatūra gali siekti 800 laipsnių pagal Farenheitą, kur kas šilčiau, nei jūsų nuolankios namų krosnies. Nors jūsų namų virtuvėje tikriausiai niekada nebus klaidinama dėl neapolietiškos picerijos, užšaldyta pica gali pasiekti geresnių rezultatų, jei sušildysite maždaug 500 laipsnių Fahrenheitą.

Kitas triukas, kuriuo prisiekia kai kurie žmonės, tai picos prikimšimas po broileriu maždaug 30 sekundžių. „Jeni Eats“ eteryje Brianas Dahlenas siūlo prieš įjungiant picą iš orkaitės įjungti broilerį ir leisti jam kepti, kol „ant sūrio atsiras malonių auksinių dėmių“.

4. Paverskite salotomis

Arugula ant picos | iStock.com

Vamzdyne esanti karšta pica, papuošta arugula, špinatais ar žaliaisiais žalumynais, yra ir salotos, ir pagrindinis patiekalas viename. Be to, tai gali būti lengviausias būdas pasipuošti nuobodaus sūrio picą. Tiesiog išmeskite keletą žalumynų su vyniniu, supilkite ant picos ir patiekite. Šis „Tastebook“ receptas reikalauja arugula ir citrinos.

Ingridientai:

  • 1 nedidelė šaldyto sūrio pica,
  • 3–4 uncijos arugula, nuplaunami ir išdžiovinami
  • 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • Šviežiai malti pipirai
  • Košerio druska
  • ⅔ uncijos tarkuoto parmezano

Nurodymai: Paruoškite picą pagal pakuotės instrukcijas.

Į mažą dubenį sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, kelis grūstus pipirus, didelį žiupsnelį druskos ir parmezaną kartu. Lobizmas su arugula.

drake ir kanye west nauja daina

Padarius picą, picą nedelsdami uždenkite salotomis, supjaustykite ir patiekite.

5. Pasidaryk pats

Picos gaminimas iStock.com

Jei norėtumėte šaldytų picų patogumo, tačiau nenorite atsisakyti namie paruošto skonio, visiškai praleiskite šaldiklio praėjimą ir tiesiog pasidarykite savo šaldytų pyragų. Po kelių valandų darbo turėsite šaldiklį, pilną paruoštos kepti picos. Nors šio naminio patogaus maisto gaminimas užtruks šiek tiek laiko, bus garantuojama, kad rezultatai bus geresni už tai, ko gautumėte iš parduotuvės. Receptas iš meilės ir alyvuogių aliejaus.

Ingridientai:

  • 2¼ puodelio duonos miltų
  • ¾ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio momentinių mielių
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis visos pankolio sėklos
  • ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 7 uncijos šalto vandens
  • Kukurūzų miltai dulkėms pašalinti

Nurodymai: Elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite miltus, druską ir momentines mieles. Įpilkite aliejaus ir šalto vandens ir maišykite mažu greičiu, kol visi miltai įsigers. Pereikite prie tešlos kablio ir maišykite vidutiniu greičiu 5–7 minutes arba tol, kol užtruks vientisa, lipni tešla. Tešla turėtų išvalyti dubenėlio šonus, bet prilipti prie dubenėlio dugno. Paruošta tešla bus elastinga, elastinga ir lipni, ne tik lipni.

Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Švelniai patepkite kepimo indą ar lėkštę. Supjaustykite tešlą į 3 vienodus gabalėlius ir kiekvieną gabalą švelniai suformuokite į rutulį. Išdėstykite tešlos rutulius ant paruošto patiekalo. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite per naktį. Šiuo metu tešlos rutulius taip pat galima užšaldyti; tiesiog apvyniokite kiekvieną rutulį atskirai į plastikinę plėvelę ir įdėkite į užtrauktuką su šaldikliu. Perkelkite į šaldytuvą dieną prieš planuodami juos kepti.

cynthia nixon nėščia

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir 2 valandas leiskite pakilti kambario temperatūroje.

Mažiausiai 45 minutes prieš kepdami picą, ant kepimo lentos apatiniame krosnies trečdalyje padėkite kepimo akmenį. Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių Fahrenheito, kepimo akmenį kaitindami bent 30 minučių.

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus švelniai paspauskite ir ištempkite tešlą į maždaug 9 colių skersmens diskus. Maloniai apdulkinkite žievelę arba skardos dugną su manų kruopomis arba kukurūzų miltais. Ištepkite tešlą ant žievelės ar keptuvės ir įsitikinkite, kad joje yra pakankamai manų kruopų ar kukurūzų miltų, kad jie neliptų. Švelniai pastumkite plutą ant karšto akmens (arba kepkite tiesiai ant skardos). Kepkite, kol pluta tik pradės kepti, maždaug 3 minutes. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Pakartokite su likusiais tešlos rutuliais.

Kai plutos atvės, sudėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, lengvai pašlakstytos kukurūzų miltais. Viršuje su norimais papildiniais. Įdėkite picas į šaldiklį, neuždengtą, kol visiškai sustings, per 4–6 valandas, tada įvyniokite į dvigubą plastikinės plėvelės sluoksnį ir įdėkite į didelį šaldytuvo maišelį su užtrauktuku, ištraukdami kuo daugiau oro.

Norėdami kepti, įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito. Sušalusią picą perkelkite į picos kepimo skardą arba kepimo skardą. Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol pluta taps auksinė, o sūris pasidarys ir pradės ruduoti.

Stebėkite Meganą „Twitter“ @MeganE_CS